최고의 먹거리 쌈.. 밥맛 입맛 없을 때 쌈...


날은 벌써 9월인데....
이놈의 날씨는 아직도 8월의 더위를 유지하고 있으니....
8월은 당연히 덥다고 생각해서 일까요.. 그대로 받아들여지는데...
9월에 이렇게 더우니 사람 한장하겠네요.

추석을 앞세우고 물가도 비싸고 입맛도 없고 밥상 한번 차릴려고 보면 진 빠집니다.
그러고 보면 남자로 태어날걸 그랬나 싶네요...ㅎㅎ
님들은 이 더위에 어떻게 지내시는지... 다들 일일 포스팅에 정신이 없는지....
전 이젠 글 하나 쓰기도 슬슬 뎁니다..ㅎㅎㅎ
그리도 꾸준히 써야겠죠... 열심히 하는자에게 복이 온다고요..
요즘 들어 이벤트 당첨 소식도 들리고 초대장도 조금씩 내어 주고 하네요..ㅎㅎ


제 기상 시간은 오전 11시를 훌쩍 넘어서 1시쯤에 일어날때도 있습니다..
부러워 하지는 마세요..
그대신 님들이 쉴 저녁 시간에는 전 또 열심히 일하니깐요...
오늘도 어김없이 이시간에 일어났죠...
햇볕이 또 저의 하루의 기분을 싹 말라 버리게 하네요...
먹을 찬도 없고 더운데 찌지고 볶고 하기도 싫어서...
강된장에 깻잎 호박잎 살짝 쪄서 쌈 싸먹고 나왔습니다.
그래서 오늘은 몸에 좋은 쌈에 대해서 포스팅 해보려고요..
쌈만 있으면 별 반찬 필요없쟎아요..
구수한 되장찌개에 근사한 쌈장하나면 밥 한그릇 뚝딱...


영양 쌈 채소



1. 쌈배추
배추의 쌉쌀한 맛과 양배추의 달싹지근한 맛이 고루 들어가 있습니다.
항암 효과가 있는 베타카로틴이 배추보다 무려 48배나 더 함유되어 있어 항암 배추로 불리기도 하죠. 비타민, 나트륨, 철, 칼슘 등의 영양성분도 골고루 들어 있습니다.




2. 적치커리
모양은 민들레 잎과 비슷하고 줄기는 짙은 붉은색을 띱니다. 어린잎은 샐러드, 쌈, 국거리, 나물 등으로 이용됩니다.
적치커리에는 이놀린, 고미질, 타닌, 과당, 알칼로이드 등이 다양하게 들어 있습니다.




3. 청경채
맛은 시원하고 청량하며 중국 사람들이 특히 좋아하는 채소입니다.
비타민C와 카로틴이 많이 들어 있고 칼슘과 나트륨도 많이 들어 있지요. 육류에 곁들여 먹으면 소화가 잘되고 비타민도 보충도 해주는 착한 채소죠.




4. 오크
상추의 일종으로 참나무잎 모양을 닮은 유럽 상추 품종입니다.
청색계와 적색계로 나누며, 맛은 아삭하고 단맛이 납니다.
잎줄기가 도톰해서 즙도 많은 편으로 비타민C가 풍부하고 규소가 많이 들어있습니다. 잇몸 출혈, 피부 건조 방지에 효과가 있습니다.



5. 뉴그린
비타민C, 카로틴, 칼슘, 칼륨, 인, 철분 등이 다른 채소보다 2배가량 더 들어 있습니다.
생체로 섭취하면 소장이 튼튼해지고 말려서 차로 달여 마시면 육식과 스트레스로 인한 간의 피로를 풀어 주며 감기에 의한 인후염에도 효과적입니다.




6. 겨자잎
향이 진하고 씹었을 때 강한 매운맛이 나며 톡 쏘는 맛이 나서 먹으면 콧속이 찡한 말 그대로 겨자느낌이 납니다.
비타민A,C가 풍부하고 몸 안의 어독을 풀어 주는 효과가 있으며 살균 효과도 뛰어나 회를 먹을 때 곁들여 먹으면 탈이 나지 않습니다.



7. 비트잎
은은한 단맛이나고 모먕이 예뻐서 식욕을 돋는 채소죠.
비타민, 무기질이 적고 당질이 많이 들어 있어 어린이 골격 형성에 좋고 즙은 간에 좋습니다, 쌈이나 샐러드로 이용하고 김치에 넣으면 은은한 붉은빛이 나서 식욕을 돋웁니다.




8. 케일
단맛이 나며 간장의 기능을 높여 해독 효과가 있습니다.
신경통에 효능이 좋으며 유해물질 배설을 촉진하는 정장작용이 있고 혈증 콜레스테롤을 저하시켜 고혈압을 개선해 줍니다.



9. 적겨자잎
겨자잎과 마찬가지로 매운맛과 톡 쏘는 맛이나 입맛을 돋워줍니다.
비타민A와 C가 풍부하고 살균효과가 뛰어납니다.


10. 적근대
카로틴, 칼슘, 비타민B2, 칼륨, 철 등이 풍부합니다.
끊는 물에 데쳐 나물로 무쳐 먹을 수 있고 육류와 함께 볶아 먹을 수도 있습니다.
샐러드, 쌈등에서 다른 재료와 맛이 잘 어울리고 피부 미용과 다이어트에도 효과적입니다.


11. 트레비소
이탈리아 트레비소 지방의 독특한 채소로 쓴맛이 납니다.
각종 미네랄과 비타민이 풍부하고 특유의 쓴맛이 소화를 촉진시킵니다.




12. 치커리
정식 명칭은 "엔디이브지만" 시중에서는 치커리로 유통되고 있습니다.
맛이 쓰고 잎이 가늘고 길게 갈라져 있으며 끝이 오글거립니다.
비타민A와 카로틴, 철분이 풍부하게 들어있습니다.




13. 로메인
상추의 일종으로 에게해 코스 섬이 원산지여서 코스 상추라고도 하며 로마의 시저가 좋아한다고 해서 "시저샐러드"라고도 불립니다.
미네랄이 풍부하고 칼륨, 칼슘, 인 등이 다량 함유되어 있으며 피부의 건조를 막아주고 잇몸을 튼튼하게 해줍니다.




14. 깻잎
음식에 있어서 감초역할을 하죠. 쌈하면 빠질 수 없는 일인자 역활도 하고요.
생으로 먹기도 하고 각종 찌개에 항신료 역할을 하기도 하죠. 특히 소고기 요리랑 같이 먹으면 소고기에 들어있지 않는 비타민A,C가 함유 되어 있어 콜레스테롤 예방를 방을 수 있는 최상의 궁합입니다.
깻잎에는 칼슘, 칼륨, 무기질이 풍부한 채소로 쉽게 구입도 가능하니 많이들 섭취하시길...





15. 상추
상추 겉절이 무침 서양에서는 샐러드나 샌드위치 햄버그에 많이들 사용하죠..아마 상추는 알칼리성이고 육류는 산성이기 때문에 보편적으로 사용하지 않았나 싶네요.
흔히들 상추를 많이 먹으면 잠이 온다고들 하죠. 그건 상추의 줄기부분에 우유빛 나는 유액의 알칼로이드 성분 때문이죠.
상추에는 비타민과 무기질이 보충에 탁월한 채소 입니다.
쌈에 상추가 안들어가면 앙고없는 빵이죠..ㅎㅎ

Posted by 이쁜이마당

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  1. Favicon of https://lux99.tistory.com BlogIcon 기브코리아 2010.09.05 00:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    추석선물로 우리 농산물을 이용하는게 정말 도움이 많이 될 것 같네요.
    주말 잘 쉬고계신가요?

  2. Favicon of https://myplayground.tistory.com BlogIcon meru 2010.09.05 08:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    너무나 다양한 쌈채소~!
    이거 보니 잠이 확 깨는 것 같아요~~

  3. Favicon of https://hansfood.tistory.com BlogIcon 한스~ 2010.09.05 11:10 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    뭐니 뭐니 해도 쌈은 깻잎..ㅎㅎ 입이 촌스럽답니다..^^

  4. Favicon of http://wmgoon.com BlogIcon M군. 2010.09.05 11:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쌈채소를 보니 삼겹살이 땡기네요 ㅋ 즐거운주말 되세요~

  5. Favicon of https://www.walkview.co.kr BlogIcon 워크뷰 2010.09.06 05:45 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    음 입맛이 댕깁니다^^

  6. Favicon of http://alislam-kr.blogspot.com/ BlogIcon عبدلله@0 2011.07.07 06:41  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

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